Saumon fumé

Préparation

1. 1

   Préparez les ingrédients

   Rassemblez tous les ingrédients nécessaires et préparez votre espace de travail.

2. 2

   Mélangez les épices

   Dans un bol, mélangez toutes les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Appliquez le mélange

   Frottez généreusement la viande avec le mélange d'épices sur toutes les faces.

4. 4

   Laissez reposer

   Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 2 heures.

5. 5

   Préparez le fumoir

   Allumez votre fumoir et ajoutez la sciure de hêtre pour obtenir une fumée légère.

6. 6

   Fumez et dégustez

   Fumez à froid pendant 3 à 4 heures, puis laissez reposer avant de déguster.