Crochet de bouché en inox

Votre premier saumon fumé maison, ce week-end.

Tout ce qu'il faut pour débuter le fumage à froid : le fumoir, le générateur de fumée, la sciure de hêtre de nos sabotiers bretons, et le guide qui vous prend par la main. Aucune expérience requise.

Une histoire de sciure

Tout commence dans un atelier de sabotier, près de Saint-Pol-de-Léon. Le hêtre y est travaillé depuis des générations, et la sciure qui tombe des machines est d'une pureté rare : pas de traitement, pas de colle, pas de vernis. Juste du bois breton.

Chez Hêtre Sciure, on a fait le pari simple de lui donner une seconde vie : celle de fumer vos poissons, viandes et fromages. Ce kit, c'est cette histoire-là, livrée chez vous.

Le fumage à froid, sans prise de tête

Le fumage à froid a une réputation de truc compliqué réservé aux initiés. C'est faux. Il ne demande que deux choses : le bon matériel et la bonne méthode. Ce kit contient les deux.

Le principe : le générateur de fumée se consume lentement, sans flamme, pendant que vos aliments s'imprègnent d'une fumée douce à température ambiante. Vous lancez la fumaison le soir, vous récupérez votre saumon fumé le lendemain. C'est tout.

Le guide d'initiation inclus vous accompagne pas à pas : salage, séchage, fumage, repos. Avec la première recette fournie — le saumon fumé maison — vous réussissez dès le premier essai.

Le goût, le vrai

Un saumon fumé maison n'a rien à voir avec celui du supermarché. La fumée de hêtre est douce, ronde, sans amertume. Elle parfume sans masquer. Et une fois le saumon maîtrisé, le terrain de jeu est immense : magret de canard, truite de rivière, fromage, beurre fumé, ail…

C'est aussi une excellente affaire : un saumon entier fumé maison coûte deux à trois fois moins cher qu'en poissonnerie. Le kit est rentabilisé en quelques fumaisons.

Une idée cadeau qui fait mouche

Un pêcheur, un chasseur, un passionné de barbecue ou de cuisine dans votre entourage ? Ce kit est le cadeau qu'il ne s'offrira pas lui-même mais qu'il utilisera toute l'année. Complet, prêt à l'emploi, fabriqué en Bretagne — et il donne un vrai savoir-faire, pas un gadget de plus dans le placard.

Le kit contient

• Le fumoir en carton — à monter en quelques minutes, réutilisable
• Le générateur de fumée à froid — jusqu'à 10 h de fumée douce et régulière
• 8 crochets — pour suspendre filets et pièces de viande
• Le chalumeau — pour un allumage propre et rapide
• La sciure de hêtre 100 % pure — issue de nos ateliers de sabotiers bretons
• Le guide d'initiation au fumage à froid — la méthode complète, pas à pas
• Votre première recette — le saumon fumé maison

Caractéristiques

Type de fumageÀ froid (température ambiante)CombustibleSciure de hêtre 100 % pure, sans traitementOrigine de la sciureAteliers de sabotiers, BretagneAutonomie de fuméeJusqu'à 10 h par remplissageAlimentsPoisson, viande, fromage, légumes, beurre, sel…Niveau requisDébutant — guide pas à pas inclusMontage du fumoirSans outil, en quelques minutes