• LA SPIRALE Hêtre sciure
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LA SPIRALE

LA SPIRALE

💨 Conçu pour ne pas s’éteindre en cours de fumage

💨 Autonomie réelle de 8 à 10 heures de fumage continu

💨 Serpentin étudié pour une combustion progressive

💨 Débit de fumée stable, sans reprises ni zones mortes

💨 Compatible avec tout les fumoirs sur le marché

💨 1 acheter = 1 accès à la confrérie de la sainte fumé

35,00 €
35,00 €
Offre d'hiver Épuisé
Taxes incluses.
  • Livraison gratuite
  • Satisfait ou rembourser
  • Spécial fumage à froid

🔥 Comment fumer un saumon à froid (pas à pas)

  1. Saumurez le saumon
    Salez le filet (sel + repos), puis rincez et séchez soigneusement.
    → Le saumurage améliore la texture et aide la fumée à bien pénétrer.
  2. Montez le fumoir
    Assemblez le fumoir en carton spécialement pensé pour le fumage à froid
  3. Préparez la fumée
    Remplissez le générateur de sciure de hêtre et allumez-la pour produire une fumée lente, sans flamme.
  4. Placez le saumon
    Suspendez ou déposez le saumon dans le fumoir, sans contact avec les parois.
  5. Laissez fumer à froid
    Fermez le fumoir et laissez la fumée parfumer le saumon, sans cuisson.

👉 Résultat : un saumon maison délicatement fumé, goût subtil et texture ferme.

🛠️ Utilisation

Remplissez le serpentin
Versez la sciure de bois adaptée au fumage à froid dans le serpentin, sans tasser excessivement.

Allumez l’extrémité
À l’aide d’un chalumeau, allumez le début du serpentin jusqu’à obtenir une légère braise.

Stabilisez la combustion
Soufflez doucement pour éteindre la flamme et ne conserver qu’une braise régulière.

Placez le générateur dans le fumoir
Installez-le au fond du fumoir, sous les aliments, sans contact direct.

Laissez fumer
Le générateur diffuse une fumée froide, lente et continue pendant plusieurs heures, sans flamme.

🚚 Livraison & retours

  • Expédition rapide depuis la France
  • Livraison à domicile ou en point relais
  • Colis soigneusement emballé pour protéger le fumoir et les accessoires
  • Retours possibles selon les conditions prévues (voir CGV)
  • Service client disponible en cas de question avant ou après réception

👉 Vous commandez sereinement, on s’occupe du reste.

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Nous y Avons Déjà Répondu

Vous Avez Une Question ?

De quel bois est faite votre sciure ?

Notre sciure est fabriquée à partir de hêtre 100% naturel, issu d’un partenariat avec un sabotier breton. Ce bois est idéal pour le fumage grâce à ses arômes subtils et sa combustion parfaite.

Pour quels types de fumage puis-je utiliser cette sciure ?

Elle est adaptée aussi bien pour le fumage à froid qu’à chaud. Que ce soit pour du poisson, de la viande ou même du fromage, elle sublime vos aliments avec des saveurs authentiques.

Est-elle prête à l’emploi ?

Oui, notre sciure est tamisée et séchée pour garantir une utilisation immédiate et optimale, sans aucun traitement chimique.

Quelle quantité de sciure dois-je utiliser ?

Pour une séance de fumage, comptez environ 100 à 200 g selon la durée et l’intensité souhaitées. Une petite quantité suffit pour un résultat savoureux.

Votre sciure est-elle écologique ?

Absolument ! Elle est issue de chutes de bois non traitées et transformée localement, dans une démarche écoresponsable qui valorise chaque ressource.